在番茄及番茄制品的品质检测中，会涉及到许多的专属色度指标，如a/b比值、新鲜番茄颜色指数FTCI值等，要想对这些指标进行精确检测，就可以使用番茄分光色差仪PS808CT。那么，番茄分光色差仪PS808CT可以测番茄哪些色度指标？本文对番茄分光色差仪PS808CT及其所能测番茄色度指标做了介绍。
番茄分光色差仪PS808CT介绍：
PS808CT番茄分光色差仪是三恩时专为番茄全产业链定制的台式分光色差仪，搭载Φ50mm超大食品级测量口径与45/0标准光学结构，完美适配新鲜番茄鲜果、番茄酱、番茄泥、番茄汁等颗粒、浓稠、不均匀样品，大面积取样能大幅削弱果肉颗粒、气泡带来的检测偏差，测量视觉匹配度高。仪器采用400-700nm全波段分光传感系统，实验室级精度表现突出，色度重复精度ΔE*ab≤0.03，台间误差控制在0.35以内，单次检测仅1秒，搭配触控显示屏可直观展示光谱曲线、色度数值与色差对比结果。
仪器内置全套番茄专业色度运算程序，可直接输出行业核心判定指标：a/b比值、新鲜番茄颜色指数FTCI、番茄红素指数 Lycopene，以及番茄酱、番茄汁、番茄糊、调味番茄酱对应的TPS、TSS、TCS、TJS评分体系，无需人工换算即可完成品质分级。一站式满足番茄种植采收、加工生产、实验室研发全环节的品质评级与检测需求。
番茄分光色差仪PS808CT可以测番茄哪些色度指标？
PS808CT色差仪内置整套番茄行业定制色度运算模型，开机一键直出全套品质参数，无需人工换算公式。可直接输出番茄a/b比值（a/b ratio）、新鲜番茄颜色指数（FTCI）、TPS、TSS、TCS、TJS、番茄红素指数（Lycopene）等核心参数，一站式满足番茄种植采收、加工生产、实验室研发全环节的品质评级与检测需求。把肉眼主观判色转化为标准化数字管控，稳定成品红亮外观与番茄红素含量水平。
1.a/b：是番茄成熟度最核心判定指标，以色度坐标红绿色度值a与黄蓝色度值b相除得到。数值越大代表番茄红色越浓郁、成熟度越高，可用来区分生青、半熟、完熟、过熟番茄，也用于番茄采摘分级、货架期色泽变化监测。
2.TPS：番茄浆评分指数，针对番茄浆、原浆、浓缩番茄浆专用色度评分指标，通过光谱颜色数据模拟行业感官评分。用来判定番茄浆色泽纯正度、加工工艺稳定性，把控原料品质与成品批次色泽一致性。
3.TSS：番茄沙司评分指数，专门适配番茄沙司制品的颜色评价指数，贴合沙司调配后的红橙色泽特征。可快速判定沙司色泽是否达标、批次间是否有色差，替代人工感官品评，实现工业化快速质检。
4.TCS：番茄调味酱评分指数，面向番茄调味酱、复合番茄酱料的专用色度指标，适配调味酱添加辅料后的复合色泽。用于生产过程中控、成品出厂检验，规范不同配方调味酱的颜色标准，保证外观统一。
5.TJS：番茄汁评分指数，为番茄原汁、浓缩番茄汁设计的颜色评分指数，适配液态番茄制品透明及浑浊色泽特性。可检测番茄汁加工浓缩、杀菌前后的色泽变化，评判原料新鲜度与加工品质。
6.FTCI：新鲜番茄颜色指数，专为新鲜整果番茄定制的色泽评价指数，综合亮度、红度、黄度运算得出。用于标准化评判新鲜番茄外观色泽等级，统一收购、商超验收、产地分级的颜色判定标准，避免人工肉眼主观误差。
7.Lycopene：番茄红素指数，仪器通过可见光光谱反射数据算法，间接测算番茄红素相对含量指数。无需复杂化学萃取实验，无损快速检测番茄鲜果及制品的番茄红素水平，用于品种选育、成熟度研判、营养价值初筛。
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