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分光测色仪评定奶茶调色后的颜色

奶茶是现在比较流行的一种印品,不同配方的奶茶呈现的颜色也会有所区别。很多用户会根据奶茶的颜色来分别奶茶的口味,为了准确的评定奶茶的外观色彩,就可以利用分光测色仪来检测。

奶茶的颜色

奶茶的颜色怎么调?

奶茶的颜色有很多种,常见的奶茶颜色白色偏黄,或者偏褐色。由于奶茶有奶的成份在里面,所以潜意识里认为奶茶最初的颜色是白色的。珍珠奶茶有多种口味,主要是通过调味粉来调制的。而成品后的颜色也是随奶茶的口味变化的,因为不同的调味粉会调出不同的味道与色泽。

原味:原味奶茶是红茶粉(或红茶泡的水)+奶精+糖调好的奶茶,成品具有茶与奶的香味,色泽为灰色。(一般市面上有售原味奶茶粉,直接加点糖冲起来就好,当然为了口味更佳,加上茶水,糖,奶精就更味浓了)

香草味奶茶:

原味奶茶粉(或红茶粉、水)+奶精+香草果味粉+糖(黑珍珠或椰果根据喜好加)=香草味奶茶,色泽为乳白

草莓味奶茶:

原味奶茶粉(或红茶粉、水)+奶精+草莓果味粉+糖=草莓味奶茶,色泽为浅粉红色

总之,奶茶的口味有数十种之多,只要在原味奶茶的基础上加上不同的果味粉冲调就可以了,色泽是通过果味粉调味的。

分光测色仪评定奶茶调色后的颜色:

对于食品生产商而言,奶茶的颜色是品质检测的重要指标之一,传统的奶茶颜色就是通过人工目测的方式来进行评定,由于对色员的主观评价以及检测环境不稳定性,就很容易导致奶茶颜色评定结果出现偏差。因此,越来越多的食品生产商还是利用分光测色仪来评定奶茶调色后的颜色。

分光测色仪是一种模拟人眼看色过程中光谱分析仪器,用不连续的波长采样反射物体或透射物体,从含有各种波长的混合光中,将每一种单色光分离出来,并测量其强度,从而转换三刺激值X、Y、Z,在按照相关色度学公司,计算出色度坐标、色差值,从而评定奶茶色素的颜色特性。

通过分光测色仪精准的色度测量,就可以帮助企业建立奶茶颜色标准,结合配色软件,就可以准确的生成奶茶配方,对奶茶的颜色进行品质管控。

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