果汁在生产的过程中，由于原材料品质及加工、储存工艺等的影响，就可能会导致果汁在外观上出现颜色不一致的情况，为了准确的评定果汁的颜色，管控果汁颜色的一致性，就可以使用分光测色仪进行检测。
果汁颜色的重要性：
不同口味的果汁饮料受到各种人群的青睐，并且相比较碳酸饮料而言，果汁饮料添加了更多的维生素以及矿物质，可以满足不同用户的需求。然而，在实际的生产过程中，很多饮料制造厂商，为了保证果汁的口感以及色泽，就会使用不同的添加剂，例如使用香精、色素等等。
添加剂的用量不同，就会导致果汁饮料成分发生变化，从而改变果汁饮料的整体颜色。对于不同的果汁饮料来说，为了保证产品外观颜色质量不出现较大的偏差，就需要通过专业的设备来检测果汁饮料的颜色变化情况，防止因为果汁偏色问题，影响消费者对产品的评价。例如，苹果汁通常是绿色的，橙汁通常是橙色的，如果苹果汁偏黄，橙汁偏绿，那么消费者就很可能认为果汁饮品出现了质量问题，从而影响销售。
分光测色仪管控果汁颜色的一致性：
在实际的生产过程中，天然果汁的颜色很难是完全均匀的，由于水果中的天然色素以及原材料的品质，就会导致不同批次的果汁出现一些颜色上的偏差。为了保证果汁饮料的口感和色泽基本一致，生产企业就不得不密切关注配方上的变化，对不同批次的果汁产品进行颜色以及其他指标的检测。
果汁颜色的波动会随着天然成分的变化而改变，为了使生产的果汁饮品颜色达到理想的效果，就会使用不同的人造色素添加剂。在具体的色素添加过程中，由于果汁天然色素成分的变化，因此不同批次果汁饮料的人造色素用量也需要随之改变。
传统的人工对色方法，很难准确的把控人造色素的添加比例，造成不同批次果汁饮品的色差问题。现在更多的果汁饮料生产厂商就会用到分光测色仪。分光测色仪可以根据现有产品或行业标准帮助用户建立果汁饮料目标颜色标准，通过将新配方与产品颜色标准进行比较，确保每批产品都在果汁饮料颜色容差范围内。这些数据不仅可以确保您发布的每种产品都具有您想要的色泽，还可以通过将成分和过程变量与颜色相关联来帮助您微调您的配方。
郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如作者信息标记有误，请第一时间联系我们修改或删除，多谢。
