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非接触式分光测色仪检定饼干颜色

对于饼干这类表面纹路角度、并且容易破损的测试样品来说,传统的分光测色仪就难以准确的测量出其颜色。随着非接触式分光测色仪的问世,将改变这一颜色检测的难题。

饼干颜色测量

饼干颜色的重要性:

很少有人能够忍受完美色泽的曲奇饼,其表面的焦糖、怀旧的香气以及浓郁的金棕色碎屑都令人难以抗拒。如果您是一位喜爱曲奇饼的吃货,就应该知道烘焙时间不足或者烘焙过度,烤箱温度设置得太高或太低,就有可能导致饼干的质地和颜色产生负面影响,甚至使曲奇饼干失去原有的风味,影响人们的食欲。

的确,曲奇饼干的颜色也是评价其质量的一个指标,通过饼干和其他烘焙食品的颜色可以反映出很多关于产品口味的信息。曲奇饼干的颜色变化,是由于焦糖化和美拉德反应引起的,这是一个复杂的化学过程,当食物受热时会变成褐色。在美拉德反应过程中,食物中的蛋白质和糖类会由于高温而分解,从而使食物颜色、风味以及香气都发生显著的变化。以曲奇饼干为例,美拉德反应会使未加工的曲奇面团变褐,并产生强烈的芳香化合物,这是典型的新鲜出炉的曲奇香气。

对于曲奇饼干制造厂商来说,密切关注焦糖化和美拉德反应非常重要,因为随着时间的流逝,加热时间过长会导致曲奇过脆,同样太短的加热时间也会阻碍美拉德反应或焦糖化的发展,并且曲奇会变得柔软,甚至味道有些平淡。很多制造商已经意识到曲奇饼干颜色、质量和质量之间的联系,并且曲奇饼的外观颜色也会影响到客户的购买习惯。因此,为了生产出高品质的曲奇饼干,就可以利用分光测色仪来确保曲奇饼的外观颜色,让每一个曲奇饼干产品都拥有适量的焦糖色素,总体上看起来颜色一致。

非接触式分光测色仪检定饼干颜色:

测量饼干颜色对于生产厂商来说可能一项富有难度的挑战。饼干表面具有不规则纹理、并且很容易掉落残渣以及其他颗粒。在使用传统的测色仪进行检测时,不仅耗时费力,并且设备测量口径在接触中容易造成双向污染,甚至是磨损仪器或撕裂样品。因此,为了准确的评定饼干颜色,就可以使用非接触式分光测色仪。

YL4560非接触式分光测色仪在测量过程中不会接触到样本,防止对样本的损害,同时也避免了交叉污染。

YL4560分光测色仪是一款采用45/0°(45°环形均匀照明0°接收)标准的颜色测量仪器,测试探头和被测样品非接触测试,实现液体、酱状物、粉末等非接触精密测色。可用于实验室、研发行业颜色精确分析与传递;也可用于自动化产线的精确颜色测量、色彩质量控制;在化妆品、果蔬、食品卫生、塑胶电子、油漆油墨、印刷、陶瓷等行业均有广泛应用,可用于荧光样品测量。它独特的创新设计不仅能直接从生产线上提供非接触式的测量方案,还能够保证稳定而高精度的测量结果。

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